J&J Ostrožovič Tokajská výberová esencia 1999 10,5% 0,5 l (čistá fľaša)

J&J Ostrožovič Tokajská výberová esencia, r. 1999, 0,5 l

Tokajská výberová esencia J&J Ostrožovič z roku 1999 je skutočným klenotom medzi vínami. Toto vzácne víno vzniklo z ručne zbieraných cibéb, ktoré zreli dlhé roky v tufových pivniciach, aby dosiahli dokonalosť.

Esencia má nádhernú jantárovo-hnedú farbu s lákavými odleskami. Jej vôňa je opojná a mnohovrstevná - nájdete v nej tóny sušeného ovocia, medových plástov i orechového likéru. Chuť je ešte intenzívnejšia ako vôňa. Ovinie Vaše zmysly sladkosťou hrozienok, fíg a datlí v kombinácii s jemnou horkou čokoládou a kávou. Neuveriteľne dlhá dochuť sa nesie v duchu kandizovaného ovocia a medu.

Doprajte si nezabudnuteľný zážitok s týmto unikátnym vínom. Tokajská výberová esencia J&J Ostrožovič je ideálna na výnimočné príležitosti alebo ako darček pre skutočných znalcov. Vychutnajte si dokonalú harmóniu chutí a vôní, ktorú v sebe ukrýva každý dúšok.

Prečo si vybrať práve Tokajskú esenciu J&J Ostrožovič 1999:

• Ručne zbierané cibéby z tých najlepších tokajských vinohradov
• Dlhoročné zrenie v tufových pivniciach pre dosiahnutie dokonalosti
• Opojná mnohovrstevná vôňa sušeného ovocia, medu a orechov
• Intenzívna a koncentrovaná chuť s tónmi hrozienok, čokolády a kávy
• Extrémne dlhá a zmyselná dochuť s kandizovaným ovocím
• Luxusný darček pre milovníkov tokajských vín v elegantnom drevenom obale
• Vzácne archívne víno z limitovanej edície pre výnimočné chvíle

Objednajte ešte dnes a doprajte sebe alebo svojim blízkym jedinečný gurmánsky zážitok s neopakovateľnou Tokajskou esenciou.  

Ocenenia

• "SAKURA" Japan Womens Wine Awards (2024) veľká zlatá medaila
• Le Mondial Des Vins Blancs Strasbourg Francúzsko (2024) veľká zlatá medaila
• MUN-DUS Dunajská Streda (2024) - veľká zlatá medaila
• Texas International Wine Competition (2024) zlatá medaila
• Vinalies Paris - Francúzsko (2024) - zlatá medaila

      Doprajte sebe alebo svojim blízkym pôžitok z tohto unikátneho moku, ktorý v sebe ukrýva to najlepšie zo slovenského vinárskeho umenia a prírody Tokaja. Zažite dokonalosť v pohári vďaka Tokajskej výberovej esencii, r. 1999.  

Niekoľko zaujímavých informácií o tomto fenoméne tokajských viníc:  

Tokajská výberová esencia (Tokaji aszú eszencia, niekedy ľudovo označovaná ako sedemputňová) sa vyrába fermentáciou cibéb zaliatych muštom alebo tokajským vínom. Obsah cukru musí presahovať 180 g/l a extrakt 45 g/l. Obsah alkoholu sa pohybuje okolo 10-12%. Zreje 3 roky, z čoho minimálne dva strávi v drevenom sude.

Tokajská výberová esencia sa do predaja dostáva pomerne zriedka a za mimoriadne vysoké ceny. Niektorí predajcovia ju chybne klasifikujú ako tokajskú esenciu - nektar. Tá je však natoľko vzácna, že je prakticky nemožné stretnúť sa s ňou mimo špecializovaných obchodov. Počnúc oberačkou 2013 sa tokajská výberová esencia už nevyrába a vínami tejto kvality zodpovedá najvyššia kategória výberov, tzv. Aszú.

Tokajská esencia (Tokaji eszencia), alebo nektar, vzniká prirodzeným kvasením samotoku (šťavy, ktorú zo seba vlastnou váhou vylisovali cibéby). Vyrába sa spravidla len v najlepších ročníkoch. Na vznik 1 litra esencie je potrebných 3 tony cibéb, čo zodpovedá úrode z 10 hektárov. Kvasenie je kvôli vysokému obsahu cukru veľmi pomalé a môže trvať roky (u veľmi koncentrovaného samotoku je to približne 1% alkoholu za rok). Esencia zvyčajne obsahuje cez 400 g/l zvyškového cukru (uvádza sa až 900 g/l pre ročník 2000), 45 - 60 g/l extraktu a 4 až 6 percent alkoholu. Zrenie trvá minimálne tri roky, z toho dva v drevenom sude. 

Pán Stevenson - jedna z najväčších autorít vo svete vína o tokajskej esencii píše: "Mal som to šťastie, že som mohol ochutnať čistú esenciu v štátnych pivniciach v Tolcsve. Kvasila už 13 rokov a dosiahla hladinu takmer 12% alkoholu, s 640 g/l zvyškového cukru tiekla ako olej, mala však neuveriteľnú vôňu pripomínajúcu ráno sa rozvíjajúce ruže. Bola intenzívne sladká, čistá so silnou hroznovou chuťou."

Životnosť esencií je prakticky neobmedzená, uvádzajú sa až stovky rokov pri patričnom skladovaní.  

Winery J & J Ostrožovič: King of Tokaj wines in Slovakia!